Zart in der Pfanne gebratenes frisches Hähnchen, nur mit Salz und zarten Kräutern gewürzt, serviert mit lockerem weißem Reis sowie leicht sautierten Zucchini und Karotten. Klare Aromen und eine schnelle Zubereitung machen dieses Gericht zu einem zuverlässigen histaminarmen Abendessen unter der Woche.

Eine herzhafte Pfanne aus gebräuntem Rinderhackfleisch, das mit gewürfelter Kartoffel, Karotte und Tomate geschmort und mit Kreuzkümmel, Oregano und etwas Chipotle-Schärfe gewürzt wird. In nur einer Pfanne zubereitet und hervorragend zu Reis oder erwärmten Maistortillas.

Knusprig gebratene, dann kurz gedämpfte Jiaozi mit saftiger Schweine-Koriander-Füllung. Außen goldbraun und leicht knusprig, innen aromatisch, mit einem scharfsauren Dip, der die Frische des Korianders betont.

Zarte Hähnchenfüllung mit frischem Koriander, Ingwer und Knoblauch in dünnen Teigblättern, zuerst gedämpft und dann knusprig angebraten. Serviert mit einem hellen, zitronigen Soja-Dip, ergibt das leichte, aromatische Gyoza mit frischer Kräuternote.