Hähnchenpasta aus einem Topf

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Das Hähnchenfilet, die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika vorbereiten. Brühe und übrige Zutaten abmessen, damit später alles zügig in den Topf kommt.

2. 2

   Das Olivenöl in einem großen, breiten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer 3 bis 4 Minuten anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist. Es muss noch nicht vollständig durchgegart sein, dann aus dem Topf nehmen.

   300 g, in mundgerechten Würfeln Hähnchenbrustfilet1 EL Olivenöl½ TL Salz¼ TL schwarzer Pfeffer
3. 3

   Zwiebel und Paprika im selben Topf 3 Minuten anbraten. Knoblauch, Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute unter Rühren rösten, bis das Tomatenmark dunkler wird und duftet.

   1 kleine, fein gewürfelt Zwiebel2 Zehen, fein gehackt Knoblauch1 Stück, in kleinen Würfeln rote Paprika1 EL Tomatenmark1 TL getrockneter Oregano½ TL geräuchertes Paprikapulver
4. 4

   Die Pasta, Hühnerbrühe und stückigen Tomaten einrühren. Aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 9 bis 11 Minuten offen köcheln lassen. Alle 1 bis 2 Minuten umrühren, damit die Pasta nicht am Topfboden ansetzt.

   180 g, zum Beispiel Hörnchen oder kleine Muscheln kurzkochende Pasta550 ml Hühnerbrühe200 g stückige Tomaten
5. 5

   Das angebratene Hähnchen wieder in den Topf geben und die Erbsen unterrühren. Weitere 3 bis 4 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente und das Hähnchen im dicksten Stück vollständig durchgegart ist, mindestens 74 °C Kerntemperatur.

   100 g, frisch oder tiefgekühlt Erbsen
6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen und die Pasta 2 Minuten ruhen lassen. Zitronensaft, Petersilie und Frühlingszwiebel unterheben. Abschmecken und sofort servieren.

   ½ Stück, nur der Saft Zitrone2 EL, gehackt Petersilie1 Stück, in feinen Ringen Frühlingszwiebel

Ursprung & Geschichte

Ein-Topf-Pasta ist vor allem in der modernen amerikanischen Alltagsküche beliebt, wo unkomplizierte Gerichte mit wenig Abwasch geschätzt werden. Die Kombination aus Pasta, Hähnchen, Gemüse und einer tomatigen Brühe verbindet italienisch inspirierte Zutaten mit amerikanischer Familienküche.