Goldene, blättrige und gefüllt mit bunten Schichten von Sommergemüse, ist diese feine Tarte mit Ratatouille so schön wie befriedigend. Die süßen gerösteten Paprika, die seidige Aubergine, die saftigen Tomaten und der thymianaromatisierte Teig machen sie perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen, das sich dennoch etwas besonders anfühlt.

Pasta Frola ist eine buttrige, zarte Tarte mit fein nach Zitrone duftendem Teig und einer glänzenden Füllung aus süßer Quittenpaste. Das charakteristische Gitter wird goldbraun gebacken und bildet einen schönen Kontrast zwischen mürbem Teig und fruchtig-marmeladigem Kern.

Melktert ist eine feine Tarte mit zartem, buttrigem Boden und einer glatten, leicht gestockten Milchcreme mit Vanillearoma. Abgerundet mit einer duftenden Zimtschicht schmeckt sie wohlig, cremig und dezent gewürzt statt übermäßig süß.

Diese Tarte aux Fraises im kleinen Format hat einen buttrigen, knusprigen Pate-sucree-Boden, samtige Vanille-Creme patissiere und eine großzügige Schicht frischer, glänzender Erdbeeren. Der Kontrast aus mürbem Teig, reichhaltiger Creme und leuchtendem Obst macht sie zugleich raffiniert und sehr befriedigend.

Diese kleine Tarte im Stil des Périgord hat einen knusprigen, buttrigen Mürbeteig und eine reichhaltige Füllung aus Walnüssen, gebunden mit Honig, Sahne und Ei. Das Ergebnis ist glänzend, duftend und intensiv nussig, mit einer Textur irgendwo zwischen Karamell, Pudding und Praline.

Diese Tarte aux Figues im Kleinformat hat einen knusprigen, buttrigen Mürbeteig, gefüllt mit reichhaltiger Mandel-Frangipane und belegt mit zarten frischen Feigen. Beim Backen karamellisieren die Feigen leicht, und ihre marmeladige Süße zieht in die Mandelcreme ein – eine elegante Tarte im Patisserie-Stil für zwei.

Diese kleine Yuzu-Tarte verbindet einen knusprigen, buttrigen Boden mit einem leuchtenden, seidigen Zitrus-Curd. Die Füllung ist frisch, duftig und angenehm reichhaltig, wobei die charakteristische blumige Bitterkeit der Yuzu jeden Bissen hebt.

Diese argentinische Gemüsetarte hat einen zarten, buttrigen Boden und eine cremige Füllung mit Spinat, süßem Mais, Zwiebel und Käse. Sie backt zu einer reichhaltigen, aber frischen, gut schneidbaren Tarte, die warm aus dem Ofen ebenso gut schmeckt wie bei Zimmertemperatur.

Ein knuspriger süßer Mürbeteigboden, gefüllt mit seidiger, zitronig duftender Konditorcreme, mit einer zweiten Teigschicht bedeckt, mit Pinienkernen bestreut und mit einem Hauch Puderzucker veredelt. Gut vorzubereiten und ideal gekühlt.