Dieses kleine Bastani Sonnati ist duftend, reichhaltig und zart blumig, mit warmer Safrantiefe und kühlem Rosenwasser im Gleichgewicht. Gehackte Pistazien sorgen für einen sanften Crunch in dem cremigen, auf Eigelb basierenden Eis und machen es elegant und zugleich wunderbar tröstlich.

Khoya Barfi ist ein reichhaltiges, dichtes Milchkonfekt mit dem tiefen, cremigen Geschmack von eingekochter Milch, fein aromatisiert mit Kardamom, Safran und Rosenwasser. Diese Version wird zu weichen, sauberen Quadraten verarbeitet und mit Pistazien gekrönt – ein luxuriöser Genuss.

Dieses Sohan ist knusprig und zugleich zart, mit tiefen Karamellnoten, die durch duftenden Safran, Rosenwasser und Kardamom ausbalanciert werden. Pistazien und Mandeln sorgen für Fülle und Biss, sodass jeder Bissen luxuriös und unverkennbar persisch wirkt.

Barazek sind dünne, knusprige Sesamkekse mit buttrigem Inneren, einer duftenden, honigglänzenden Sesamkrone und einem pistaziengesprenkelten Boden. Diese kleine Menge ist einfach und schnell gemacht und fängt dennoch das klassische nussige Aroma und den feinen Biss des traditionellen Gebäcks ein.

Diese Baklava ist intensiv nussig, oben knusprig und am Boden herrlich sirupartig. Dünne Schichten aus buttrigem Yufka zerbrechen zu feinen Flocken um süße, duftende Pistazien, während gerade genug Zitrone im Sirup für einen frischen Abschluss sorgt.

Diese Crostini verbinden zarte, mit Pistazien durchsetzte Mortadella mit einer süß-scharfen Honig-Senf-Sauce und pfeffrigem Rucola. Das Ergebnis ist ein schnelles, elegantes Antipasto mit knusprigem Brot, cremigen Aufschnittfalten und nussigem Finish.

Bastani Nooni ist ein knuspriges, zartes Waffelsandwich mit duftendem, nach Safran und Rosenwasser schmeckendem Vanilleeis, durchzogen von Pistazien. Es ist kühl, cremig, floral und nussig, mit einem schönen Kontrast zwischen spröder Waffel und samtiger Füllung.

Diese Halva ist süß, nussig und fein duftend nach Rosenwasser und Vanille, mit einer zarten, beim Brechen fast schmelzenden Krume. Pistazien sorgen für Farbe und Biss und machen die kleine Menge zugleich traditionell und besonders.

Diese Kanafeh ist außen knusprig und buttrig, mit einem warmen, dehnbaren Käsekern und einem glänzenden, blumigen Sirup, der in die Oberfläche einzieht. Pistazien sorgen für Farbe und feinen Biss, wodurch sie reichhaltig, duftend und am besten direkt aus dem Ofen serviert wird.

Helle, glänzende und voller frischer Aromen, diese Trofie ist die Art von Pasta-Abendessen, die sich besonders anfühlt, ohne schwer zu sein. Pfeffriger Rucola, süßes Basilikum, Pistazien, Parmesan und Zitrone vereinen sich in einem seidigen grünen Pesto, das jede Wendung der Pasta wunderschön umhüllt.