Wattalappam ist ein seidiger, gedämpfter Pudding mit den tiefen Karamellnoten von Jaggery, dem Duft von Kardamom und der Fülle von Kokosmilch. Weich, sanft gestockt und mit buttrigen Cashews gekrönt, ist er zugleich wohlig und luxuriös.

Sayur Lodeh ist ein sanft gewürzter Gemüseeintopf mit Kokosmilch, cremig, aromatisch und wunderbar wohltuend. Zarter Kohl, Aubergine, Tofu und Tempeh nehmen eine duftende Rempah mit Zitronengras, Galgant, Kurkuma und Belacan auf – ein Gericht, das zugleich fein und herzhaft ist.

Dodol ist eine reichhaltige, dunkle, glänzende Kokossüßigkeit mit tiefem Karamellaroma von Kithul-Jaggery und einem angenehm zähen, fudgy Biss. Mit Cashews durchzogen, bringt diese Kleinmenge den traditionellen Geschmack sri-lankischer Festtagskonfekte in ein gut machbares Hausrezept.

Dieses Kokosmilch-Toffee ist reichhaltig, aromatisch und weich-fudgig, mit tiefen Karamellnoten von Jaggery und einer sanften Wärme durch Kardamom. Gehackte Cashews sorgen für feinen Biss und bilden einen schönen Kontrast zur cremigen, zart schmelzenden Textur.

Maja Blanca ist ein weicher, cremiger Kokospudding mit feiner Süße und saftigen Maisstückchen. Ein Löffel goldener Latik obendrauf sorgt für nussige Fülle und ein leicht geröstetes Kokosaroma.

Sangkhaya Maprao On ist ein zarter thailändischer Kokos-Custard, der in einer jungen, weichen Kokosnuss gedämpft wird. Das fertige Dessert ist sanft gestockt, cremig und von Pandan duftend; Stücke des jungen Kokosfleischs sorgen für einen saftigen, seidigen Biss als Kontrast zum reichhaltigen Custard.

Nam Khamin Ron ist ein wohltuendes, sanft gewürztes Heißgetränk mit cremiger Kokosmilch, erdiger Kurkuma und frischer Ingwerwärme. Es ist samtig, duftend und leicht süß und damit ein einfaches, anfängerfreundliches veganes Getränk für kühle Morgen oder Abende.

Khanom Krok sind mundgerechte Kokos-Reisküchlein mit zarten knusprigen Rändern und einem weichen, fast puddingartigen Kern. Diese schnelle vegane Version bringt die klassische süß-salzige Balance und das feine Kokosaroma mit, abgerundet durch frische Frühlingszwiebel für eine herzhafte Note.