Nam Khamin Ron

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten abmessen. Den Ingwer fein reiben, damit er schnell und gleichmäßig zieht; so bleibt das Getränk glatt und das Rezept ist in 10 Minuten fertig.

   15 g frischer Ingwer, fein gerieben400 ml Kokosmilch200 ml Wasser6 g gemahlene Kurkuma10 ml natives Kokosöl0.5 g gemahlener schwarzer Pfeffer20 ml Ahornsirup1 Prise feines Meersalz0.5 g gemahlener Zimt
2. 2

   In einem kleinen Topf Kokosmilch, Wasser, Ingwer, Kurkuma, Kokosöl, schwarzen Pfeffer, Ahornsirup und Salz mit dem Schneebesen verrühren, bis sich die Kurkuma vollständig verteilt hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

   400 ml Kokosmilch200 ml Wasser15 g frischer Ingwer, fein gerieben6 g gemahlene Kurkuma10 ml natives Kokosöl0.5 g gemahlener schwarzer Pfeffer20 ml Ahornsirup1 Prise feines Meersalz
3. 3

   Den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze 4 bis 5 Minuten erwärmen und dabei häufig mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung dampft und heiß ist, aber nicht kocht. Ein starkes Kochen vermeiden, da sich sonst die Kokosmilch trennen und das frische Ingweraroma abflachen kann.

   400 ml Kokosmilch200 ml Wasser15 g frischer Ingwer, fein gerieben6 g gemahlene Kurkuma10 ml natives Kokosöl0.5 g gemahlener schwarzer Pfeffer20 ml Ahornsirup1 Prise feines Meersalz
4. 4

   Die Hitze ausschalten und das Getränk 1 Minute stehen lassen, damit sich der Ingwer etwas absetzt und die Aromen sich verbinden. Für eine glattere Textur durch ein feines Sieb passieren; für eine rustikalere Variante direkt eingießen.

5. 5

   Auf 2 Tassen verteilen und leicht mit Zimt bestäuben. Sofort heiß servieren.

   0.5 g gemahlener Zimt

Ursprung & Geschichte

Kurkuma-basierte Heißgetränke sind in ganz Süd- und Südostasien verbreitet, wo Ingwer, Pfeffer und Kokos seit Langem sowohl in der Küche als auch in traditionellen Hausmitteln verwendet werden. Diese thailändische Version greift lokale Aromen auf, indem sie Kokosmilch für Fülle und eine wärmende Balance aus Ingwer und Kurkuma nutzt.