thaivegankokosmilchkurkumaheißgetränkanfänger

Nam Khamin Ron

Name: Nam Khamin Ron
Prep time: 3 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 200 ml Wasser; 15 g frischer Ingwer, fein gerieben; 6 g gemahlene Kurkuma; 10 ml natives Kokosöl; 0.5 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 20 ml Ahornsirup; 1 Prise feines Meersalz; 0.5 g gemahlener Zimt

Nam Khamin Ron ist ein wohltuendes, sanft gewürztes Heißgetränk mit cremiger Kokosmilch, erdiger Kurkuma und frischer Ingwerwärme. Es ist samtig, duftend und leicht süß und damit ein einfaches, anfängerfreundliches veganes Getränk für kühle Morgen oder Abende.

10 min

2 servings

174 kcal

Thailändisch

Ingredients

Goldene-Milch-Basis

400 mlKokosmilch
200 mlWasser
15 gfrischer Ingwer, fein gerieben
6 ggemahlene Kurkuma
10 mlnatives Kokosöl
0.5 ggemahlener schwarzer Pfeffer
20 mlAhornsirup
1 Prisefeines Meersalz

Zum Fertigstellen

0.5 ggemahlener Zimt

Instructions

1
Alle Zutaten abmessen. Den Ingwer fein reiben, damit er schnell und gleichmäßig zieht; so bleibt das Getränk glatt und das Rezept ist in 10 Minuten fertig.
2
In einem kleinen Topf Kokosmilch, Wasser, Ingwer, Kurkuma, Kokosöl, schwarzen Pfeffer, Ahornsirup und Salz mit dem Schneebesen verrühren, bis sich die Kurkuma vollständig verteilt hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3
Den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze 4 bis 5 Minuten erwärmen und dabei häufig mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung dampft und heiß ist, aber nicht kocht. Ein starkes Kochen vermeiden, da sich sonst die Kokosmilch trennen und das frische Ingweraroma abflachen kann.
4
Die Hitze ausschalten und das Getränk 1 Minute stehen lassen, damit sich der Ingwer etwas absetzt und die Aromen sich verbinden. Für eine glattere Textur durch ein feines Sieb passieren; für eine rustikalere Variante direkt eingießen.
5
Auf 2 Tassen verteilen und leicht mit Zimt bestäuben. Sofort heiß servieren.

Nutrition per serving

174 kcal

Calories

Protein

Carbs

15g

Fat

Fiber

Notes

•Schwarzer Pfeffer wird nur in kleiner Menge verwendet, weil er die Kurkuma ergänzt und Wärme gibt, ohne pfeffrig zu schmecken.
•Wer das Getränk süßer mag, kann den Ahornsirup auf insgesamt 30 ml erhöhen.
•Für ein schaumigeres Ergebnis das heiße Getränk vor dem Servieren vorsichtig 10 bis 15 Sekunden mixen.
•Für die reichhaltigste Textur Vollfett-Kokosmilch verwenden; leichte Kokosmilch ergibt ein dünneres Getränk.

Background

Kurkuma-basierte Heißgetränke sind in ganz Süd- und Südostasien verbreitet, wo Ingwer, Pfeffer und Kokos seit Langem sowohl in der Küche als auch in traditionellen Hausmitteln verwendet werden. Diese thailändische Version greift lokale Aromen auf, indem sie Kokosmilch für Fülle und eine wärmende Balance aus Ingwer und Kurkuma nutzt.

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