Kibbeh nayeh ist seidig, kühl und fein gewürzt, mit der Süße von Zwiebel und Zimt, ausbalanciert durch frische Minze und reiches Olivenöl. Geröstete Pinienkerne sorgen für nussigen Biss in der weichen, glatten Mischung aus Lamm und Bulgur und machen daraus eine elegante, tief traditionelle Mezze.

Tabbouleh ist ein lebendiger, erfrischender Kräutersalat mit fein gehackter Petersilie, Minze, saftigen Tomaten und einem spritzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Diese schnelle Version bleibt dem libanesischen Stil treu: intensiv grün, leicht und frisch, mit gerade genug Bulgur für einen feinen Biss.

Mercimek Köftesi sind weiche, herzhafte Linsen-Bulgur-Köfte, die mit Kräutern, Tomatenmark und einem frischen Hauch Granatapfelsirup verfeinert werden. Leicht und dennoch sättigend schmecken sie besonders erfrischend in knackigen Salatblättern mit Zitrone.

Kisir ist ein heller, säuerlicher, kräuterreicher Bulgursalat mit tiefer Tomatenwürze und einer sanft süß-säuerlichen Note durch Granatapfelmelasse. Die Textur ist leicht und dennoch sättigend, mit zarten Körnern, knackigem Gemüse und reichlich frischer Petersilie und Minze in jedem Bissen.

Tabbouleh ist ein heller, erfrischender Kräutersalat mit lebendiger Balance aus Zitrone, Olivenöl, saftiger Tomate und kühlender Minze. Diese Version ist leicht, frisch und ganz im libanesischen Stil, bei dem Petersilie im Mittelpunkt steht und Bulgur nur einen dezenten nussigen Biss beisteuert.

Dieser Tabbouleh ist frisch, zitronig und voller fein gehackter Kräuter, wobei zarter Bulgur eine sanfte nussige Note und etwas Substanz beisteuert. Knackige Gurke, süße Tomate und Frühlingszwiebeln machen ihn lebendig und erfrischend, ideal als schnelles Mittagessen oder als Mezze-Beilage.

Goldener Bulgur, saftiges, in Zitrone mariniertes Hühnchen und ein Hauch von Petersilie, Minze und Frühlingszwiebel machen diese Schüssel besonders gut für jede Nacht, an der du etwas Herzhaftes, aber dennoch Frisches möchtest.

Heller, zitroniger und voller frischer Kräuter, sieht dieser Tabbouleh so gut aus, wie er schmeckt.