Salad-e Shirazi ist ein knackiger, saftiger persischer Salat aus fein gewürfelter Gurke, Tomate und roter Zwiebel, verfeinert mit getrockneter Minze und säuerlichem Verjus. Er ist leicht, erfrischend und intensiv frisch und bildet damit einen idealen Kontrast zu reichhaltigen Hauptgerichten oder eine unkomplizierte Beilage für warme Tage.

Pai Huang Gua ist knackig, saftig und herrlich erfrischend, mit Gurken, die ein kräftiges Dressing aus Knoblauch, Reisessig, Sojasauce und Chiliöl aufnehmen. Die zerdrückte Struktur schafft raue Kanten, an denen sich jeder Tropfen sammelt, und sorgt so bei jedem Bissen für eine lebendige Mischung aus Frische, Schärfe und nussigem Aroma.

Sunomono ist ein knackiger, erfrischender Gurken-Krabben-Salat mit leicht süßem Reisessig-Dressing. Die Gurke bleibt schön bissfest, das Krabbenfleisch bringt feine Würze, und Sesam sorgt für einen warmen, nussigen Abschluss.

Diese Gurkenscheiben sind kühl, knackig und üppig mit cremiger Avocado und seidigem Räucherlachs belegt. Helle Zitrone, Dill und salzige Kapern verleihen jedem Bissen einen frischen, eleganten Abschluss – fast ganz ohne Kochaufwand.

Dieser knackige, saftige griechische Bauernsalat ist frisch mit Zitrone, duftet nach Oregano und ist dank cremigem Feta und pfeffrigem nativem Olivenöl extra schön vollmundig. Grob geschnittenes Gemüse und salzige Oliven sorgen für eine rustikale, sättigende Textur, die perfekt in eine Keto-Mahlzeit passt.