Horiatiki Salata

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Alle Gemüse vorbereiten: Die Gurke in dicke Halbmonde schneiden, die Tomaten in Spalten teilen und die rote Zwiebel fein schneiden. Für die beste Textur die Stücke eher groß lassen statt sie fein zu hacken.

   200 g Gurke, in dicke Halbmonde geschnitten250 g reife Tomaten, in Spalten geschnitten40 g rote Zwiebel, fein geschnitten
2. 2

   Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Kalamata-Oliven in eine flache Schüssel oder auf einen Teller geben. Nur ganz vorsichtig mischen, damit die Tomaten ihre Form behalten.

   200 g Gurke, in dicke Halbmonde geschnitten250 g reife Tomaten, in Spalten geschnitten40 g rote Zwiebel, fein geschnitten60 g Kalamata-Oliven
3. 3

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Meersalz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis alles gut verbunden ist. Das Dressing vor dem vollständigen Salzen abschmecken, da Feta und Oliven bereits salzig sind.

   30 ml natives Olivenöl extra15 ml Zitronensaft1 TL getrockneter Oregano1/4 TL feines Meersalz1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4. 4

   Das Dressing über den Salat geben und nur ein- bis zweimal behutsam wenden. Den Feta obenauf legen, statt ihn vollständig unterzumischen; so zerfällt er nicht zu sehr und der Salat wirkt traditioneller.

   30 ml natives Olivenöl extra15 ml Zitronensaft1 TL getrockneter Oregano1/4 TL feines Meersalz1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen120 g Feta, in große Scheiben oder Stücke geschnitten
5. 5

   Sofort servieren und etwas von dem Dressing vom Schüsselboden über den Feta löffeln. Nach Belieben kurz vor dem Servieren mit einer zusätzlichen Prise Oregano abschließen.

Ursprung & Geschichte

Horiatiki Salata, oft als Bauernsalat bezeichnet, ist eines der bekanntesten Alltagsgerichte Griechenlands. Er geht auf die einfache ländliche Tradition zurück, Gemüse der Saison, Oliven, Olivenöl und Feta ohne aufwendige Zubereitung zu kombinieren. Der Fokus auf hervorragende Rohzutaten spiegelt den Charakter der griechischen Hausküche wider.