Rucola Recipes

6 recipes

Rucolasalat

Dieser frische, pfeffrige Salat ist knackig, hell und elegant schlicht. Scharfer Rucola, nussige geröstete Pinienkerne und salzige Parmesanspäne werden durch ein klares Dressing aus Zitrone und Olivenöl ausbalanciert.

Pfirsich-Rucola-Salat mit Zitronen-Dressing

Mediterran20 min

Ein leichter, frischer Salat mit saftigen Pfirsichen, pfeffrigem Rucola und knusprigen Pistazien, abgerundet durch ein helles Zitronen-Dressing. Schnell zubereitet und ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.

Trofie al Pesto di Rucola e Pistacchi

Italian30 min

Helle, glänzende und voller frischer Aromen, diese Trofie ist die Art von Pasta-Abendessen, die sich besonders anfühlt, ohne schwer zu sein. Pfeffriger Rucola, süßes Basilikum, Pistazien, Parmesan und Zitrone vereinen sich in einem seidigen grünen Pesto, das jede Wendung der Pasta wunderschön umhüllt.

Pizza Bianca con Prosciutto, Burrata e Rucola

Italienisch22 min

Diese römisch inspirierte weiße Pizza ist knusprig, luftig und herrlich würzig, mit geschmolzener Mozzarella auf dem Boden und kühler Burrata zum Schluss. Seidiger Prosciutto und pfeffriger Rucola bringen Frische und Kontrast, sodass jeder Bissen zugleich cremig, salzig und leicht wirkt.

Insalata di Rucola e Parmigiano

Italienisch10 min

Dieser einfache Salat ist frisch, pfeffrig und trotz seiner kurzen Zutatenliste ausgesprochen befriedigend. Knackiger Rucola, nussiger Parmigiano, warme geröstete Pinienkerne und ein scharfes Zitronen-Olivenöl-Dressing ergeben einen klaren, eleganten Teller, der als Vorspeise oder leichte kohlenhydratarme Beilage funktioniert.