Faloodeh ist ein zartes, halbgefrorenes persisches Dessert aus seidigem Reisvermicelli in aromatischem Rosenwassersirup. Es ist intensiv erfrischend, leicht bissfest, blumig, säuerlich und süß zugleich, wobei Sauerkirschsirup für einen leuchtenden Abschluss sorgt.

Dieses Helado de Dulce de Leche ist üppig, cremig und intensiv karamellig, mit der sanften Fülle von Creme und Sahne in jedem Löffel. Leicht weich serviert, hat es eine glatte, gut portionierbare Textur und wird mit einem zusätzlichen Band dulce de leche klassisch vollendet.

Dieses Yuzu-Sake-Sorbet ist hell, duftig und zart alkoholisch, mit klarer Zitrusfrische und einer sanften Wärme durch frischen Ingwer. Seine Textur ist leicht und kristallin und macht es zu einem eleganten, erfrischenden Abschluss eines Menüs.