Okonomiyaki ist ein herzhafter Pfannkuchen mit knusprigem Rand und fluffigem Kern, gefüllt mit süßlichem Kohl und getoppt mit würziger Sauce, cremiger Mayonnaise, aromatischem Aonori und zarten Bonitoflocken. Dünne Schweinebauchscheiben obenauf begießen den Pfannkuchen beim Garen mit ihrem Saft und geben jedem Bissen rauchige, saftige Tiefe.

Shchi ist eine wohltuende russische Kohlsuppe mit leichter, herzhafter Brühe, zarten Kartoffeln, süßer Karotte und Zwiebel sowie einer feinen Tomatennote. Mit kühler saurer Sahne und aromatischem Dill vollendet, ist sie einfach, wärmend und wunderbar hausgemacht.

Atkilt Wat ist ein wohltuender äthiopischer Gemüseeintopf aus zartem Kohl, Kartoffeln und Karotten, die sanft mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel geschmort werden. Er ist mild gewürzt, aromatisch und sättigend, mit einem seidigen Mantel aus gewürztem Öl und genau der richtigen Menge Feuchtigkeit, um alles zu verbinden.

Golubtsy sind zarte Kohlrouladen mit saftigem Hackfleisch und Reis, die langsam in einer leichten Tomatensoße geschmort werden, bis sie weich und herrlich wohltuend sind. Das fertige Gericht ist herzhaft, durch das Gemüse leicht süßlich und besonders gut mit einem Löffel kalter saurer Sahne und frischem Dill.

Knusprige, goldene Pfannkuchen, gefüllt mit süßem Kohl und frischen Frühlingszwiebeln, die schnell verschwinden.