Farinata ist ein dünner, herzhafter Kichererbsenfladen mit cremigem Inneren und knusprig-goldenen Rändern. Duftender Rosmarin und fruchtiges Olivenöl verleihen ihm trotz der sehr einfachen Zutaten einen rustikalen, tief befriedigenden Geschmack.

Diese goldenen Kichererbsen-Patties sind an den Rändern knusprig, innen zart und kräftig mit Knoblauch, Ingwer und Berbere gewürzt. Mit einer leuchtenden Tomatensauce serviert, bieten sie angenehme Schärfe, Süße von weich geschmorter Zwiebel und Tomate sowie ein sättigendes, proteinreiches Finish.

Besan Chilla ist ein herzhafter, goldener Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, durchzogen von Zwiebel, grüner Chili und frischem Koriander. Er ist schnell in der Pfanne gemacht, mit knusprigen Rändern und einem weichen, aromatischen Inneren – ein einfaches und sättigendes veganes Gericht.

Socca ist ein dünnes, rustikales Fladenbrot aus Kichererbsenmehl mit knusprigen Rändern, zartem Inneren und einem intensiven Duft nach Olivenöl. Diese Version wird mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer verfeinert und schmeckt herzhaft, aromatisch und wunderbar unkompliziert.

Knusprig an den Rändern, zart in der Mitte und trotz der kurzen Zutatenliste tief würzig, ist Socca eines dieser einfachen Gerichte, das sofort besonders wirkt. Eine heiße Pfanne und ein glühender Ofen verleihen diesem Kichererbsen-Fladenbrot seine schöne goldene Farbe, was es perfekt macht, um direkt aus der Pfanne geteilt zu werden.