Nandu Kuzhambu ist ein aromatisches sri-lankisches Krabben-Curry mit zartem Krabbenfleisch in einer feurigen, gewürzten Tomaten-Kokos-Sauce. Das Gericht ist duftend und ausgewogen, wobei Curryblätter und frische Chilischoten für angenehme Schärfe und viel Geschmack sorgen – perfekt zu Reis oder Roti.

Diese kleinen, mit Rindfleisch gefüllten Teigtaschen sind die Mühe am Nachmittag absolut wert: zarte Päckchen, kühler, knoblauchiger Joghurt und eine glänzende Paprika-Butter, die sich in jede Falte ergießt. Es ist tröstlich, dramatisch und überraschend zu Hause machbar, mit einem Endgericht, das so gut aussieht, wie es schmeckt.