Diese klassische Zwiebelsuppe ist reich an tief karamellisierten Zwiebeln, herzhafter Rinderbrühe und einer feinen Note von Weißwein und Thymian. Mit geröstetem Baguette und einer blubbernden Gruyère-Kruste vollendet, ist sie süß, salzig und herrlich wohltuend.

Onion Bhaji besteht aus einem Haufen zarter, knuspriger Zwiebelküchlein, umhüllt von einem warm gewürzten Kichererbsenmehlteig und goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie durch die Zwiebeln weich und süß, außen werden sie durch Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma herrlich kross und würzig.

Diese Tarte hat einen knusprigen, blättrigen Teigboden, gefüllt mit süßen, tief karamellisierten Zwiebeln und einer samtigen Gruyère-Eier-Sahne-Masse. Der Thymian bringt eine feine Kräuternote, während der Käse oben goldbraun und herzhaft-nussig wird.