Buna Qurs ist ein kleiner, dichter, aromatischer Teffkuchen mit Zimt, Kardamom und nur einem Hauch Bockshornklee. Reichhaltiges Niter Kibbeh und Honig sorgen für eine zarte, fast klebrige Krume und eine tiefe, buttrige Wärme, die wunderbar zu starkem Kaffee passt.

Genfo ist ein dicker, wohltuender Teff-Brei mit tiefem, erdigem Aroma und einer angenehm glatten, dichten Textur. Eine Mulde mit warmer Niter-Kibbeh- und Berbere-Sauce in der Mitte bringt Reichhaltigkeit, Würze und ein aromatisches Finish, das dieses einfache Gericht besonders einprägsam macht.

Diese kleinen Teff-Kekse sind fein mit Kardamom gewürzt und mit geröstetem Sesam veredelt, was ihnen einen warmen, nussigen Biss verleiht. Sie backen schnell und haben eine zarte, leicht sandige Krume mit tiefem Geschmack von Teff und Kokosöl.