Hähnchen mit Feigen und Kichererbsen

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kichererbsen abspülen und sehr gut trocken tupfen, damit sie im Ofen knusprig werden.

   2 Stück, insgesamt etwa 350 g Hähnchenbrustfilets1 Dose, 240 g Abtropfgewicht Kichererbsen4 frische Feigen, geviertelt Feigen1 kleine rote Zwiebel, in Spalten rote Zwiebel2 Knoblauchzehen, fein gehackt Knoblauch2 EL Olivenöl1 TL gemahlener Kreuzkümmel1/2 TL gemahlener Zimt1/2 TL Paprikapulver1/2 TL Salz1/4 TL schwarzer Pfeffer
2. 2

   Hähnchenbrustfilets, Kichererbsen, Feigen, rote Zwiebel und Knoblauch auf ein großes Blech geben. Mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Das Hähnchen mit der dickeren Seite zur Blechmitte legen.

   2 Stück, insgesamt etwa 350 g Hähnchenbrustfilets1 Dose, 240 g Abtropfgewicht Kichererbsen4 frische Feigen, geviertelt Feigen1 kleine rote Zwiebel, in Spalten rote Zwiebel2 Knoblauchzehen, fein gehackt Knoblauch2 EL Olivenöl1 TL gemahlener Kreuzkümmel1/2 TL gemahlener Zimt1/2 TL Paprikapulver1/2 TL Salz1/4 TL schwarzer Pfeffer
3. 3

   Etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis die Kichererbsen gebräunt sind und das Hähnchen im Kern mindestens ча 仕 74 °C erreicht. Die Feigen sollen weich und an den Rändern karamellisiert sein. Bei sehr dicken Filets die Backzeit um einige Minuten verlängern.

   2 Stück, insgesamt etwa 350 g Hähnchenbrustfilets1 Dose, 240 g Abtropfgewicht Kichererbsen4 frische Feigen, geviertelt Feigen1 kleine rote Zwiebel, in Spalten rote Zwiebel2 Knoblauchzehen, fein gehackt Knoblauch2 EL Olivenöl1 TL gemahlener Kreuzkümmel1/2 TL gemahlener Zimt1/2 TL Paprikapulver1/2 TL Salz1/4 TL schwarzer Pfeffer
4. 4

   Während der letzten 3 Minuten Mandelblättchen auf dem Blech verteilen und goldbraun rösten, dabei aufmerksam beobachten, da sie schnell verbrennen.

   20 g Mandelblättchen
5. 5

   Das fertige Blechgericht mit Zitronenabrieb und Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Das Hähnchen 2 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und sofort servieren.

   1 Bio-Zitrone, Abrieb und 1 EL Saft Zitrone15 g, grob gehackt frische Petersilie

Ursprung & Geschichte

Das Gericht greift typische marokkanische Geschmackskombinationen aus Kreuzkümmel, Zimt, Zitrone, Trocken- oder Fruchtaromen und frischen Kräutern auf. Die Zubereitung auf einem Blech ist eine moderne, unkomplizierte Variante für den Alltag.