Warmer Haferbrei mit Apfel und Birne

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Obst vorbereiten: Den Apfel und die Birne entkernen und würfeln; die Heidelbeeren abspülen und beiseitestellen.

   1 mittelgroßer (ca. 180 g), gewürfelt süßer Apfel, nach Belieben geschält und gewürfelt1 mittelgroße (ca. 170 g), gewürfelt reife Birne, gewürfelt80 g frische Heidelbeeren
2. 2

   Haferflocken, Wasser, Hafermilch und eine Prise Salz in einen kleinen Topf geben.

   100 g Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)200 ml Wasser100 ml ungesüßte Hafermilch (frisch)eine Prise (ca. 1 g) feines Meersalz
3. 3

   Bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen, dabei umrühren, damit nichts ansetzt, dann die Hitze reduzieren.

4. 4

   Den gewürfelten Apfel und die gewürfelte Birne zu den köchelnden Haferflocken geben, unterrühren und 8–10 Minuten sanft garen, bis der Brei cremig und das Obst weich ist, dabei gelegentlich umrühren.

   1 mittelgroßer (ca. 180 g), gewürfelt süßer Apfel, nach Belieben geschält und gewürfelt1 mittelgroße (ca. 170 g), gewürfelt reife Birne, gewürfelt
5. 5

   Sobald der Brei dick und cremig ist, vom Herd nehmen und Ahornsirup sowie Kardamom (oder Zimt) (9) nach Geschmack unterrühren.

   2 TL (10 ml) Ahornsirup1/4 TL (0,5 g) Kardamom oder 1/8 TL Zimt gemahlener Kardamom (oder eine kleine Prise gemahlener Zimt, mild)
6. 6

   Den Brei auf zwei Schalen verteilen, mit frischen Heidelbeeren toppen und warm servieren.

   80 g frische Heidelbeeren

Ursprung & Geschichte

Warme Getreidebreie sind eine langjährige Frühstückstradition in Nordeuropa und werden hier mit milden Früchten an einen histaminarmen Bedarf angepasst. Diese einfache Kombination setzt auf frisch gekochte Zutaten, um die Histaminbildung zu minimieren, die bei gereiften oder gelagerten Lebensmitteln auftreten kann.