Overnight Oats mit Protein-Joghurt

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Gläser oder luftdichte Behälter für 2 Portionen bereitstellen (je ca. 400–500 ml).

2. 2

   Die Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel geben; Chiasamen, Zimt und Vanille zufügen und kurz mit einem Löffel vermischen.

   120 g zarte Haferflocken15 g (1 EL) Chiasamen1/2 TL Zimt, gemahlen1/2 TL Vanilleextrakt
3. 3

   Milch oder Pflanzendrink und Ahornsirup/Honig zur Hafermischung gießen, alles gründlich umrühren, damit die Chiasamen nicht verklumpen; 2–3 Minuten stehen lassen und erneut durchrühren.

   200 ml Milch oder ungesüßter Pflanzendrink (z. B. Hafer- oder Mandeldrink)20 g (1 EL) Ahornsirup oder flüssiger Honig
4. 4

   Die Hafer-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Gläser verteilen (je ca. 60 g Hafer pro Portion), dabei etwas Platz für die Joghurt-Schicht lassen.

   120 g zarte Haferflocken
5. 5

   Für die Protein-Joghurt-Schicht Naturjoghurt oder Skyr mit optionalem Proteinpulver in einer Schüssel glatt rühren; bei Verwendung von Proteinpulver kurz mit einem Schneebesen einarbeiten, damit keine Klümpchen bleiben.

   200 g Naturjoghurt oder Skyr20 g (1 Messlöffel) Proteinpulver (neutral oder Vanille) – optional
6. 6

   Die Joghurtmischung gleichmäßig auf die Haferbasis in den Gläsern schichten oder obenauf geben (das macht die Portion proteinreicher und cremig).

   200 g Naturjoghurt oder Skyr
7. 7

   Banane schälen und in Scheiben schneiden; Apfel oder Birne waschen, Kerngehäuse entfernen, würfeln und sofort mit Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.

   1 mittelgroße (ca. 120 g) Banane1 kleine (ca. 120–150 g) Apfel oder Birne5 ml (1 TL) Zitronensaft (für Apfel, optional)
8. 8

   Beeren vorbereiten (falls TK, leicht antauen lassen); die Banane, Apfel/Würfel und Beeren sauber auf der Joghurt-Schicht verteilen. Gehackte Mandeln/Nüsse und optional Kakaonibs/Schokolade darüberstreuen.

   1 mittelgroße (ca. 120 g) Banane1 kleine (ca. 120–150 g) Apfel oder Birne150 g Beeren (frisch oder TK, z. B. Blaubeeren/ Himbeeren)30 g gehackte Mandeln oder Nüsse (nach Wahl)10 g Kakaonibs oder gehackte Zartbitterschokolade (optional)
9. 9

   Verschließen und im Kühlschrank mindestens 6–8 Stunden kalt stellen (overnight). Für schnellen Verzehr: mindestens 4 Stunden kühlen, sonst vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

10. 10

    Vor dem Mitnehmen kurz umrühren oder mit zusätzlichem Milch/Pflanzendrink (nach Bedarf) verdünnen; optional etwas extra Ahornsirup darüberträufeln. Kalt servieren oder als Snack unterwegs mitnehmen.

    200 ml Milch oder ungesüßter Pflanzendrink (z. B. Hafer- oder Mandeldrink)20 g (1 EL) Ahornsirup oder flüssiger Honig

Ursprung & Geschichte

Overnight Oats sind eine moderne, in den USA populär gewordene Frühstückslösung, die schnelle Zubereitung und Haltbarkeit kombiniert. Die Kombination mit proteinreichem Joghurt oder Skyr ist eine neuere Anpassung für Sportler und aktive Menschen, die anhaltende Energie und Muskelaufbau unterstützen soll.