Adas bil Hamod ist eine wohltuende, zitronige Linsensuppe mit süß karamellisierten Zwiebeln, warmem Kreuzkümmel und zartem Spinat. Sie ist leicht und dennoch sättigend, mit einem klaren Zitrusfinish, das jeden Löffel frisch, herzhaft und nährend schmecken lässt.

Dieser Arroz con Leche nach peruanischer Art ist reichhaltig, cremig und warm von Zimt, Nelken und Vanille durchzogen. Zarter Reis wird in Milch gekocht und mit Kondensmilch vollendet – ein samtiges, wohltuendes Dessert, das zugleich schlicht und üppig wirkt.

Mazamorra Morada ist seidig, in leuchtendem Violett und duftet nach Zimt und Nelken, mit zarten Stücken von Ananas und Quitte. Der Geschmack ist sanft gewürzt, fruchtig und frisch und balanciert Süße mit der charakteristischen Tiefe des violetten Maises.