Diese Enchiladas verdes bestehen aus weichen Mais-Tortillas, gefüllt mit zartem, gezupftem Hähnchen, überzogen mit einer leuchtenden Tomatillo-Serrano-Sauce und vollendet mit kühlem Sauerrahm und krümeligem Queso fresco. Das Ergebnis ist frisch-säuerlich, herzhaft, leicht pikant und wunderbar sättigend, während der frische Koriander jeden Bissen belebt.

Salsa Verde Cruda ist leuchtend, spritzig und intensiv grün, mit der frischen Säure von Tomatillo, ausbalanciert durch Koriander, Limette und eine leichte Jalapeño-Schärfe. Durch die rohe Zubereitung entsteht ein lebendiger, knackiger Geschmack, der Tacos, Chips und Gegrilltes sofort aufweckt.

Shakshuka Yeruka ist eine leuchtende, herzhafte Pfanne mit Eiern in einer säuerlich-grünen Sauce aus Tomatillos, Spinat, Zwiebel und Kräutern. Cremiger Ziegenkäse schmilzt leicht darüber und balanciert die milde Schärfe und die frischen, spritzigen Aromen.