Śledź w śmietanie ist kühl, cremig, angenehm säuerlich und leicht süßlich, mit kräftigem Hering, der durch knackige Zwiebel und frischen Apfel ausbalanciert wird. Lorbeerblatt und Piment verleihen ihm die unverwechselbare warme Würze, die viele klassische polnische Heringsgerichte auszeichnet.

Causa rellena ist ein erfrischendes, geschichtetes Kartoffelgericht mit einem leuchtend gelben, mild pikanten Püree, das durch Limette und Ají amarillo aufgehellt wird. Diese vegetarische Version ist mit cremiger Avocado, Ei und roter Zwiebel gefüllt und mit Oliven und Petersilie vollendet – ein herzhafter, eleganter Kontrast.

Liang Mian ist eine schnelle, erfrischende Schüssel gekühlter Nudeln, überzogen mit einer seidigen Sesamsauce mit Sojasauce, Knoblauch und Chiliöl. Knackige Gurke und frische Frühlingszwiebel lockern das reichhaltige Dressing auf und machen das Gericht zugleich kühlend, würzig, nussig und sanft pikant.