Diese Tacos sind ganz auf Kontrast ausgelegt: tief geröstetes, süßes Gemüse, das in warme Maistortillas mit einer samtigen Avocadosauce gesteckt wird, die hell mit Limette und Koriander ist. Sie sehen lebhaft auf dem Teller aus, schmecken frisch und befriedigend und fühlen sich besonders an, ohne komplizierte Techniken zu verlangen.

Diese schnelle Version des marokkanischen Gemüse-Couscous ist locker, buttrig und intensiv aromatisch mit Kreuzkümmel, Paprika und Zimt. Süß geröstetes Gemüse, zarte Kichererbsen und ein scharfes Harissa-Finish machen das Gericht sättigend, farbenfroh und ideal für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.

Diese Farro-Schüssel bringt den sonnigen Charme von Ratatouille in ein herzhaftes, sättigendes Abendessen, das dennoch lebendig und frisch wirkt. Süß geröstete Paprika, samtige Auberginen, saftige Tomaten und Basilikum fallen über den zähen Farro für ein Gericht, das schön aussieht und noch besser schmeckt.