Pisto Manchego ist ein weiches, glänzendes spanisches Gemüsegericht mit süßer Paprika, zarter Zucchini und Tomaten, die in Olivenöl zu einer reichhaltig würzigen Masse eingekocht werden. Diese schnelle Version bewahrt den authentischen Geschmack und erreicht mit kleinen Schnitten und einer breiten Pfanne in nur 30 Minuten ein seidiges, konzentriertes Ergebnis.

Pollo al Chilindrón ist ein rustikaler spanischer Hähncheneintopf mit tief würzigem Geschmack aus gebräuntem Hähnchen, süßer gerösteter roter Paprika, reifer Tomate, Zwiebel, Knoblauch und salzigem Jamón. Diese Version ist schnell genug für den Alltag unter der Woche, entwickelt aber dennoch eine glänzende, intensiv aromatische Sauce, die sich perfekt über das Hähnchen löffeln lässt.

Goldener Bulgur, saftiges, in Zitrone mariniertes Hühnchen und ein Hauch von Petersilie, Minze und Frühlingszwiebel machen diese Schüssel besonders gut für jede Nacht, an der du etwas Herzhaftes, aber dennoch Frisches möchtest.

Zarte Kichererbsen und süße Karotten köcheln in einer warm gewürzten Brühe, die dann über fluffigen Couscous serviert wird – eine Schüssel, die sowohl gemütlich als auch lebhaft wirkt. Ein Spritzer Zitrone und ein Hauch von Kräutern und Mandeln heben alles am Ende an und machen es so einladend auf dem Tisch, wie es einfach ist, es zu Hause zu kochen.