Ceviche Clásico ist hell, kalt und intensiv frisch, mit zarten Würfeln von weißem Fisch, die leicht in Limette und Ají amarillo gegart werden. Süßer Choclo und knusprige Cancha sorgen für Ausgleich zur spritzigen Zitrusnote und Zwiebel und verleihen dem Gericht seinen typischen peruanischen Kontrast der Texturen.

Dieses Ceviche ist hell, kalt und herrlich erfrischend, mit zarten Würfeln von Seebarsch, die in einer leuchtenden Leche de Tigre leicht mariniert werden. Ají amarillo bringt fruchtige Schärfe, während Süßkartoffel und Mais die Säure mit sanfter Süße und angenehmer Textur ausbalancieren.

Dieses frische, spritzige Ceviche ersetzt Meeresfrüchte durch zartes Palmherz, das Limette wunderbar aufnimmt und dennoch angenehm Biss behält. Rote Zwiebel, Tomate, Chili und Koriander machen es hell, saftig und erfrischend, mit genau genug Olivenöl, um alles abzurunden.