Yōkan ist ein glattes, festes Gelee aus roter Bohnenpaste mit klarer, feiner Süße und einem glänzenden, edlen Finish. Gekühlt und in Scheiben geschnitten ist es schlicht und doch sehr befriedigend – ein ideales, anfängerfreundliches Wagashi zu Tee.

Sago't Gulaman ist ein gekühltes philippinisches Getränk mit zähen Tapiokaperlen, weichen Geleewürfeln und einem tiefbraunen Zuckersirup auf eiskaltem Wasser. Leicht karamellisiert, erfrischend und sättigend liegt es irgendwo zwischen Getränk und einfachem Dessert.

Dieses einfache Pandan-Kokos-Gelee ist weich und doch elastisch, mit zartgrüner Farbe und einer leicht cremigen Textur durch Kokosmilch. Ein Schuss Palmzuckersirup bringt tiefe Karamellnoten, die die blumige Frische des Pandans ausbalancieren.

Dieses zarte Litschigelee ist fein süß, duftet nach Pandan und wird durch einen Hauch Kokosmilch abgerundet. Es erstarrt zu einem weichen, glänzenden Dessert, das kühl und erfrischend wirkt, mit saftigen Litschistücken in jedem Löffel.