Diese Miso-Tomatensuppe ist ein lebhaftes und wohltuendes Gericht, das die natürliche Süße reifer Tomaten mit der herzhaften Tiefe von Miso ausbalanciert. Es ist eine nahrhafte Schüssel Wärme, perfekt für kalte Abende und eine wunderbare Wendung traditioneller Suppenrezepte.

Diese Panzanella dreht sich um Kontraste: marmeladige geröstete Tomaten, knuspriges Brot, scharfe rote Zwiebel und viel Basilikum in einem hellen, herzhaften Dressing. Sie wirkt rustikal und großzügig, landet aber bunt und besonders genug auf dem Tisch für ein Wochenendmittagessen oder als einfache Beilage zum Abendessen.