Saftiges Rinderfilet, umhüllt von einer aromatischen Füllung aus frischen Kräutern und Champignons, gebacken in einem goldbraunen und knusprigen Blätterteig. Dazu eine reichhaltige Rotweinsauce, die das Gericht perfekt abrundet und für festliche Anlässe ideal ist.

Lomo Saltado ist ein schnelles, rauchiges Pfannengericht aus zartem Rindfleisch, süßen Zwiebeln, saftigen Tomaten und Ají amarillo, vollendet mit Sojasauce und Essig zu einer kräftigen, herzhaft-säuerlichen Sauce. Serviert mit lockerem Reis und knusprigen Pommes ist es deftig, wohltuend und voller des unverwechselbaren Geschmacks der peruanischen Chifa-Küche.

Zartes Rinderfilet wird mit einer kräftigen Kruste aus grob zerstoßenem schwarzem Pfeffer überzogen, dann tief gebräunt angebraten und mit einer seidigen Brandy-Sahne-Pfannensauce serviert. Helle, buttrige Haricots verts bringen Frische und Ausgewogenheit in dieses reichhaltige, schnelle französische Klassikergericht.

Zartes Rinderfilet mit tiefbrauner Kruste trifft auf ein samtiges Blumenkohlpüree, verfeinert mit Sahne, Butter und einem dezenten Hauch Trüffelöl. Das Ergebnis ist elegant, reichhaltig und kohlenhydratarm, wobei klassische französische Technik jeden Bissen trägt.