Chtapodi sti Skara ist rauchig, zart und tief würzig, mit knusprigen Rändern und einem frischen Finish aus Zitrone, Kapern und Oregano. Das reichhaltige Olivenöl und der gegrillte Oktopus harmonieren wunderbar und machen daraus ein elegantes, aber unkompliziertes griechisches Meeresfrüchtegericht.

Zarte Oktopusscheiben liegen auf warmen, samtigen Kartoffelscheiben und werden mit fruchtigem Olivenöl übergossen, das durch geräuchertes Paprikapulver tiefrot gefärbt ist. Der Abschluss mit Meersalz und Petersilie verleiht dem Gericht eine klare, salzige Frische, die es zugleich rustikal und elegant macht.

Insalata di Polpo ist ein frischer, heller Oktopussalat mit zarten Stücken von Polpo in Zitronen-Olivenöl-Dressing. Knackiger Sellerie, salzige Oliven und Kapern sorgen für Kontrast und Würze, während Petersilie für einen klaren, aromatischen Abschluss sorgt.