Dieses Gericht zeigt süße, zarte Krabbe, die einfach über Ingwer und Frühlingszwiebeln gedämpft wird, bis sie gerade gar ist. Die heiße Krabbe wird mit einer scharfen, aromatischen Dip-Sauce aus Sojasauce, Schwarzessig, Ingwer und Chili serviert, die die Fülle wunderbar ausgleicht.

Diese Schüssel bánh canh cua ist reichhaltig und dennoch klar, mit elastischen dicken Nudeln in einer herzhaften Meeresfrüchtebrühe, die nach Schalotte, Knoblauch und Fischsauce duftet. Süße Krabbe, zarte Garnelen und feiner weißer Fisch machen sie besonders sättigend, während Frühlingszwiebeln, Kräuter und Limette für Frische sorgen.

Dieses Chili Crab ist ein klebriges, dramatisches und herrlich befriedigendes Gericht mit süßer Krabbe in einer glänzenden Tomaten-Chili-Sauce, die nach Knoblauch und Ingwer duftet. Das Ei reichert die Sauce zu seidigen Schlieren an, sodass man jede Schale bis auf den letzten Tropfen auslöffeln möchte.