Zartes Kaninchen wird sanft geschmort und anschließend mit einer seidigen Sauce aus Weißwein, Dijon-Senf und Sahne überzogen. Das Ergebnis ist herzhaft, leicht pikant und wunderbar aromatisch, mit Schalotten und Thymian, die die Fülle abrunden.

Dieses klassische Schmorgericht ergibt zartes Kaninchen in einer glänzenden, herzhaften Sauce mit Rosmarin, Knoblauch und Weißwein. Tomaten und schwarze Oliven verleihen dem Gericht Frische und Tiefe, während eine kurze Reduktion am Ende die Aromen konzentriert und elegant hält.

Conejo al Ajillo ist ein rustikales, aromatisches Gericht aus in Olivenöl gebräuntem Kaninchen, das sanft mit ganzen Knoblauchzehen, Weißwein und Kräutern geschmort wird. Die fertige Sauce ist leicht, aber intensiv würzig, mit süßem, weich gewordenem Knoblauch und rauchigem Paprika, die dem Fleisch tiefen, klassischen Geschmack verleihen.