marokkanischSmoothieDattelveganFrühstückMandelgemixt

Batida de Tamar wa Louz

Name: Batida de Tamar wa Louz
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 120 g Medjool-Datteln, entsteint; 500 ml ungesüßte Mandelmilch; 1 TL gemahlener Zimt; 1/4 TL gemahlener Kardamom; 1 TL Vanilleextrakt; 120 g Eiswürfel; 1 kleine Prise feines Meersalz; 1 Prise gemahlener Zimt; 10 g gehackte Mandeln

Dieser gekühlte marokkanische Smoothie ist cremig, natürlich süß und warm gewürzt mit Zimt und Kardamom. Datteln verleihen ihm reiche Karamellnoten, während Mandelmilch ihn leicht, erfrischend und ganz vegan hält.

8 min

2 servings

227 kcal

Marokkanisch

Ingredients

Smoothie-Mischung

120 gMedjool-Datteln, entsteint
500 mlungesüßte Mandelmilch
1 TLgemahlener Zimt
1/4 TLgemahlener Kardamom
1 TLVanilleextrakt
120 gEiswürfel
1 kleine Prisefeines Meersalz

Zum Fertigstellen

1 Prisegemahlener Zimt
10 ggehackte Mandeln

Instructions

1
Wenn die Datteln fest oder trocken sind, bedecke sie 3 Minuten lang mit sehr heißem Wasser und gieße sie dann gut ab. So lassen sie sich ganz glatt mixen, ohne das Getränk zu verwässern. Sind sie weich und klebrig, kannst du diesen Schritt überspringen.
2
Datteln, Mandelmilch, Zimt, Kardamom, Vanilleextrakt, Eiswürfel und eine kleine Prise Salz in einen Mixer geben.
3
Auf höchster Stufe 45-60 Sekunden mixen, bis die Mischung völlig glatt, leicht schaumig und sehr kalt ist. Zwischendurch stoppen und die Seiten des Mixbehälters abstreifen, falls noch Dattelstücke haften. Nach Geschmack noch etwas Zimt zugeben.
4
In 2 Gläser füllen. Mit einer Prise Zimt und den gehackten Mandeln abrunden, damit etwas Biss dazukommt. Sofort servieren, solange der Smoothie dick und gut gekühlt ist.

Nutrition per serving

227 kcal

Calories

Protein

39g

Carbs

Fat

Fiber

Notes

•Für eine noch samtigere Konsistenz die Datteln zunächst 30 Sekunden mit der Mandelmilch mixen, dann Eis und Gewürze zugeben und erneut mixen.
•Wenn du den Smoothie dünnflüssiger magst, 50-100 ml mehr Mandelmilch hinzufügen.
•Eine kleine Prise Salz hebt die Süße der Datteln hervor, ohne dass das Getränk salzig schmeckt.
•Die Garnitur sparsam halten; zu viele Mandeln können das feine Dattelaroma überdecken.

Background

Dattelmilchgetränke sind eng mit der nordafrikanischen Gastfreundschaft und Frühstückstradition verbunden, in der Datteln sowohl wegen ihres Nährwerts als auch ihrer Symbolik geschätzt werden. In Marokko finden sich Mandeln, Zimt und Anklänge von Orangenblüte oder Vanille häufig in Festgetränken und Süßspeisen, sodass sich diese Art von Smoothie ganz natürlich als moderne Fortsetzung klassischer Aromenkombinationen versteht.

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