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Submarino

Name: Submarino
Prep time: 1 min
Cook time: 6 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Argentinisch
Ingredients: 500 ml Vollmilch; 80 g Tafel dunkle Schokolade (70 % Kakao), in 2 Stücke geteilt; 8 g Zucker; 2 ml Vanilleextrakt

Submarino ist eine wohltuende Tasse heißer Milch, die am Tisch mit einem Stück dunkler Schokolade verfeinert wird. Reichhaltiger und interaktiver als klassische heiße Schokolade beginnt er mild und milchig und wird mit jedem Umrühren tiefer und samtiger.

8 min

2 servings

271 kcal

Argentinisch

Ingredients

Für den Submarino

500 mlVollmilch
80 gTafel dunkle Schokolade (70 % Kakao), in 2 Stücke geteilt
8 gZucker
2 mlVanilleextrakt

Instructions

1
Die Milch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß, aber nicht kochend ist, etwa 4 bis 5 Minuten. Zucker und Vanilleextrakt einrühren, bis sie sich aufgelöst haben. Ein paar Dampfschwaden und kleine Bläschen am Rand sind ideal; wenn die Milch kocht, kann sich eine Haut bilden und sie schmeckt leicht gekocht.
2
Je 1 Stück der dunklen Schokolade in eine hitzebeständige Tasse geben. Die heiße Milch gleichmäßig in die Tassen gießen, sodass die Schokolade teilweise eingetaucht bleibt und langsam schmilzt.
3
Die Tassen 1 Minute stehen lassen, dann jedes Getränk mit dem Schokoladenstück umrühren, bis die Schokolade in der Milch geschmolzen ist. Für einen klassischen Submarino zunächst etwas Schokolade ungeschmolzen lassen und beim Trinken weiter umrühren.
4
Sofort heiß servieren.

Nutrition per serving

271 kcal

Calories

Protein

22g

Carbs

16g

Fat

Fiber

Notes

•Verwende statt Schokodrops eine hochwertige Tafel dunkler Schokolade; das klassische Erlebnis besteht darin, ein festes Stück Schokolade in heiße Milch zu rühren.
•Wer das Getränk süßer mag, kann den Zucker je nach Bitterkeit der Schokolade auf insgesamt 12 bis 16 g erhöhen.
•Die Tassen vorher mit heißem Leitungswasser erwärmen, damit das Getränk länger heiß bleibt.

Background

Submarino ist ein beliebtes Getränk in argentinischen Cafés und zu Hause: heiße Milch wird mit einer Tafel Schokolade serviert, die am Tisch untergetaucht und eingerührt wird. Sein Reiz liegt im Ritual: Die Schokolade schmilzt langsam wie ein kleines U-Boot, das in der Milch verschwindet, und ergibt eine einfache, aber nostalgische Köstlichkeit.

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