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Zitronenlimonade mit Orangenblütenwasser

Name: Zitronenlimonade mit Orangenblütenwasser
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 120 ml frisch gepresster Zitronensaft; 500 ml kaltes Wasser; 50 g feiner Zucker; 10 ml Orangenblütenwasser; 10 g frische Minzblätter; 200 g Eiswürfel; 4 Scheiben dünne Zitronenscheiben

Diese erfrischende Limonade nach marokkanischer Art leuchtet mit frischem Zitronensaft, ist zart mit Orangenblütenwasser parfümiert und wird von kühler Minze belebt. Auf Eis serviert ist sie leicht, duftig und besonders an warmen Tagen oder zu reichhaltigen herzhaften Gerichten willkommen.

8 min

2 servings

106 kcal

Marokkanisch

Ingredients

Limonadenbasis

120 mlfrisch gepresster Zitronensaft
500 mlkaltes Wasser
50 gfeiner Zucker
10 mlOrangenblütenwasser

Zum Fertigstellen mit Minze

10 gfrische Minzblätter
200 gEiswürfel
4 Scheibendünne Zitronenscheiben

Instructions

1
Den feinen Zucker mit 100 ml des kalten Wassers in einem Krug verrühren und 1-2 Minuten kräftig rühren, bis sich der Zucker größtenteils gelöst hat. Wenn man zunächst nur wenig Wasser verwendet, löst er sich schneller, ohne erhitzt werden zu müssen, und das Getränk bleibt innerhalb der 10-Minuten-Zeitvorgabe.
2
Die Minzblätter leicht zwischen den Handflächen andrücken, damit sich ihr Aroma entfaltet, dann die Hälfte davon in den Krug geben. Den frisch gepressten Zitronensaft, das restliche kalte Wasser und das Orangenblütenwasser dazugießen. Gut umrühren und abschmecken: Es sollte frisch, duftend und etwas süßer schmecken, als man es später über Eis wahrnimmt.
3
Die Eiswürfel zugeben und 15-20 Sekunden umrühren, damit die Limonade schnell kalt wird. Mit dem Orangenblütenwasser sparsam umgehen; zu viel davon kann das Getränk seifig statt blumig schmecken lassen.
4
Das Getränk auf 2 Gläser verteilen. Mit den restlichen Minzblättern und den dünnen Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren, damit der Geschmack am frischesten und das Minzaroma am intensivsten ist.

Nutrition per serving

106 kcal

Calories

Protein

27g

Carbs

Fat

Fiber

Notes

•Für eine feinere Textur den Zitronensaft vor dem Mischen abseihen, falls er viele Fruchtfleischreste oder Kerne enthält.
•Wer das Getränk weniger süß mag, kann den Zucker auf 35-40 g reduzieren.
•Wasser und Gläser vorher kühlen, damit das Ergebnis noch kälter wird, ohne zu stark zu verwässern.
•Ein paar Tropfen mehr Orangenblütenwasser können nach und nach zugegeben werden, aber sparsam dosieren, da das Aroma sehr intensiv ist.

Background

Mit Blütenwasser aromatisierte Zitrusgetränke sind tief in der marokkanischen Gastfreundschaft verwurzelt, wo Orangenblütenwasser sowohl in Süßspeisen als auch in Erfrischungsgetränken ein klassisches Aroma ist. Diese Art von Limonade spiegelt die Vorliebe des Landes für die Balance aus frischer Säure, Süße und parfümartigen Aromen wider, oft mit frischer Minze für zusätzliche Frische vollendet.

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