Diese Tamales de rajas sind weiche, aromatische Päckchen aus zartem Masa-Teig, gefüllt mit rauchigen gerösteten Poblano-Streifen, süßem Mais und Zwiebeln, verfeinert mit Epazote. Das Kokosöl macht den Teig reichhaltig und zart, während die geröstete Chili-Füllung klar im Mittelpunkt bleibt.

Diese Tamales Limeños sind reichhaltig, aromatisch und herzhaft, mit weicher Maismasse, umhüllt von gewürztem Huhn, salziger schwarzer Olive und zartem Ei. Das Bananenblatt parfümiert das Päckchen beim Dämpfen und verleiht dem fertigen Tamal sein charakteristisches Aroma und seine saftige Textur.

Diese Tamales Verdes sind reichhaltig, duftend und tief herzhaft, mit zarter grüner Masa, umhüllt von saftigem Schweinefleisch mit Kreuzkümmel- und Knoblaucharoma. In Bananenblättern gedämpft, werden sie saftig und aromatisch, mit milder Chiliwärme und einer unverwechselbaren kräuterigen Frische.