Leicht und doch herrlich würzig steigt dieses Soufflé zu einer goldenen Kuppel mit zartem, luftigem Inneren auf, aromatisiert mit Gruyère, Parmesan, Senf und einem Hauch Cayenne. Direkt aus dem Ofen ist es besonders eindrucksvoll, mit knusprigen Rändern und einem weichen, fast schmelzenden Kern.

Extrem luftiger, weicher Käsekuchen im Biskuit-Stil, hier milchfrei umgesetzt mit pflanzlichem Frischkäse und gedämpftem Finish. Die Textur ist cremig und wolkig, mit feiner Zitronen- und Vanillenote.