Dieses Gericht kommt aus dem Ofen blubbernd und duftend, mit ziehendem Provolone, umgeben von süß-säuerlichen gerösteten Kirschtomaten und salzigen schwarzen Oliven. Oregano, Chili und Olivenöl verleihen ihm den unverwechselbaren Geschmack Süditaliens, während knuspriges Brot jeden geschmolzenen Bissen zum perfekten Auftunken macht.

Provoleta ist ein brutzelnder, goldbraun überbackener Provolone-Käse, schlicht mit Oregano und Chiliflocken gewürzt. Außen wird er gebräunt und leicht knusprig, innen weich, zäh schmelzend und herrlich würzig – perfekt zum Aufnehmen mit warmem Brot.