Diese Birnen-Tarte-Tatin glänzt mit bernsteinfarbenem Karamell, zarten Fruchtschichten und einer herrlich knusprigen Blätterteighaube. Die Birnen werden buttrig und von Vanille und Zitrone fein duftend, während das Stürzen ein eindrucksvolles Dessert mit wenig Aufwand ergibt.

Zarte Birnen werden sanft in einem aromatischen Rotweinsirup pochiert, der mit Zimt, Nelke, Zitrone und Vanille duftet. Das Ergebnis ist warmes, leicht gewürztes, glänzendes Obst mit tief rubinroter Farbe und einem behaglich-eleganten Geschmack.