Saumon en Papillote ist zart, aromatisch und bemerkenswert saftig, mit Lachs, der sanft zusammen mit Spargel, süßen Kirschtomaten, Schalotte, Zitrone und Dill gedämpft wird. Beim Öffnen des Papiers entweicht eine Welle aus Zitrus- und Kräuterdampf und gibt den Blick auf ein leichtes, zugleich raffiniertes Gericht frei, das schlicht und doch restaurantwürdig wirkt.

Daurade en Papillote ist leicht, duftend und mühelos elegant: zarte Goldbrasse, in Backpapier gegart, mit süßen Tomaten, salzigen Oliven, Kapern, Basilikum und Zitrone. Beim Öffnen des Päckchens steigt eine Welle aromatischen Dampfes und würziger Säfte auf, die das Gericht zugleich rustikal und raffiniert wirken lässt.

Dieses Truite en papillote ist eines dieser mühelos beeindruckenden Gerichte, das sich besonders anfühlt, sobald Sie das Päckchen öffnen. Zarte Forelle, weicher Fenchel und Zucchiniribbons dämpfen zusammen mit Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern für einen leichten, duftenden Teller, der schön aussieht und wunderbar frisch schmeckt.