Avgolemono ist eine wohltuende, samtige Hühnersuppe, die mit frischer Zitrone aufgehellt und mit Eiern zu einem seidigen Finish gebunden wird. Zarter Orzo und zerpflücktes Hähnchen machen sie sättigend, während Petersilie und Zitronenabrieb für Frische sorgen.

Dieses leichte Avgolemono ist hell, samtig und wunderbar wohltuend, mit zartem Hähnchen, feinem Orzo und einem klaren Zitronenfinish. Durch die seidige Eiweiß-Emulsion wirkt es reichhaltig, bleibt aber leicht genug für ein unkompliziertes Alltagsgericht.