Seidig gebackene Auberginen werden aufgeschnitten und mit einer süß-herzhaften Mischung aus langsam geschmorten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Petersilie gefüllt. Das Ergebnis ist zart, duftend und reich mit Olivenöl durchzogen, mit einer feinen Balance aus Süße und Säure.

Zeytinyağlı Pırasa ist zarter, seidiger Lauch, der mit Zwiebel und Karotte in Olivenöl geschmort, mit Zitrone aufgefrischt und mit frischem Dill vollendet wird. Der Geschmack ist fein und dennoch rund, mit einer glänzenden, aromatischen Garflüssigkeit, die das Gemüse zugleich wohltuend und elegant wirken lässt.

Diese zarten Weinblätter sind mit duftendem Reis, süßen Korinthen, buttrigen Pinienkernen und frischen Kräutern gefüllt und werden dann sanft in Olivenöl und Zitrone geschmort. Das Ergebnis ist zart, glänzend und intensiv aromatisch, mit einem frischen Finish, das sie ideal als Meze oder leichtes Hauptgericht macht.

Diese zarten Weinblätter sind mit duftendem Reis, süßen Korinthen, buttrigen Pinienkernen und Kräutern gefüllt und werden dann sanft gegart, bis sie weich sind. Das Ergebnis ist herzhaft, zitronig und aromatisch, mit einer feinen Balance aus Olivenöl, warmen Gewürzen und frischem Dill.