Ginisang Monggo ist ein herzhafter, wohltuender Mungbohneneintopf mit zarten Bohnen, würzigen Schweinebauchstückchen, weicher Tomate und aromatischem Knoblauch. Der am Ende zugegebene Spinat sorgt für Frische und Ausgewogenheit und rundet die erdigen Bohnen sowie die Umami-Tiefe der Fischsauce ab.

Bajra Khichdi ist ein rustikales, wohltuendes One-Pot-Gericht aus Perlhirse und Mungbohnen, das weich und cremig gekocht wird. Mit einem einfachen Ghee-Kreuzkümmel-Tadka vollendet, schmeckt es erdig, mild gewürzt und trotz weniger Zutaten wunderbar sättigend.