Diese klassische Linsensuppe ist samtig, mild und wunderbar wohltuend, mit der natürlichen Süße von Zwiebel und Karotte als Gegengewicht zu erdigen roten Linsen. Kreuzkümmel bringt Wärme, getrocknete Minze eine aromatische Frische, und ein Spritzer Zitrone macht die ganze Schale lebendig und hell.

Misir Wat ist ein würziger äthiopischer Linseneintopf mit roten Linsen, einer aromatischen Tomaten-Zwiebel-Basis und der charakteristischen Berbere-Gewürzmischung. Diese herzhafte Variante vereint angenehme Schärfe, warme Gewürznoten und eine cremige Konsistenz – perfekt mit Injera oder Reis.

Mercimek Köftesi sind weiche, herzhafte Linsen-Bulgur-Köfte, die mit Kräutern, Tomatenmark und einem frischen Hauch Granatapfelsirup verfeinert werden. Leicht und dennoch sättigend schmecken sie besonders erfrischend in knackigen Salatblättern mit Zitrone.