Diese Lasagne ist reichhaltig, herzhaft und überraschend elegant, mit zarten Zucchinischichten anstelle von Pasta, ohne sich wie ein Verzicht anzufühlen. Ein konzentriertes Rinderragù, samtige Parmesancreme und eine goldbraune Mozzarella-Kruste machen sie wunderbar wohltuend und zugleich kohlenhydratarm.

Diese Zucchini-Pesto-Lasagne ist alles, was man sich von einer gemütlichen gebackenen Pasta wünscht: lebhaft, cremig und wunderschön goldbraun oben. Das Zucchini- und Basilikumpesto bringt eine frische grüne Fülle, während Ricotta und Mozzarella jede Scheibe weich, üppig und sehr schwer zu widerstehen machen.