Zarte grüne Bohnen werden sanft mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Olivenöl geschmort, bis sie seidig und tief würzig sind. Ein Hauch Zimt und Zitrone verleiht dem Gericht seine typische libanesische Wärme und Frische. Es ist schlicht, wohltuend und warm oder bei Zimmertemperatur köstlich.

Fasolakia ist ein wohltuender griechischer Schmortopf aus zarten grünen Bohnen in einer leichten Tomatensauce mit Zwiebel, Knoblauch und frischen Kräutern. Diese Version ist hell, weich und würzig, mit genug Olivenöl für authentischen Geschmack und dennoch leicht und anfängerfreundlich.

Reichhaltige, zarte Entenkeule mit knusprig goldener Haut trifft auf einen frischen Salat aus grünen Bohnen, Schalotte und gerösteten Haselnüssen. Die senfige Rotwein-Vinaigrette schneidet durch die Fülle der Ente und macht das Gericht elegant, ausgewogen und sehr befriedigend.