Dieses Mahicheh ist reichhaltig und tief aromatisch: Lammhaxen werden langsam in Safran, Zwiebel, Kurkuma, Zimt und getrockneter Limette geschmort, bis sie wunderbar saftig sind. Die Sauce ist glänzend und konzentriert und balanciert warme Gewürze, herzhafte Fleischigkeit und eine anhaltende Zitrusnote der Limetten.