Soetkoekies sind zarte südafrikanische Teekekse mit feinem Biss, warmem Zimt und einer dezenten Anisnote. Ein wenig Süßwein im Teig verleiht ihnen einen duftigen, altmodischen Charakter, der sie besonders gut zu Nachmittagskaffee oder Tee macht.

Diese Schokoladenkekse mit Mandelmehl sind in der Mitte weich, an den Rändern leicht knusprig und reich an buttrigen Kokosnoten und Vanille. Sie bieten den Komfort eines klassischen amerikanischen Cookies in einer einfachen Keto-Variante, die auch für Backanfänger schnell gelingt.