Kir Royale ist ein schlichter, eleganter französischer Cocktail mit leuchtender Schwarze-Johannisbeer-Süße und feiner, spritziger Perlage. Das Ergebnis ist duftig, leicht fruchtig und festlich, mit einem frischen Zitrusaroma von der Zitronenschale.

French 75 ist hell, spritzig und festlich und verbindet botanischen Gin, frische Zitrone und eine Spur Süße mit der Leichtigkeit von gut gekühltem Champagner. Das Ergebnis ist elegant und erfrischend, mit feiner Perlage und einem klaren Zitrusausklang.

Diese Austern werden nur kurz in einer buttrigen Champagnerbrühe pochiert, bis sie gerade zart sind, und anschließend mit einer pikanten Schalotten-Mignonette serviert. Das Ergebnis ist fein, salzig und elegant, mit heller Zitrusfrische und Petersilie, die jeden Bissen beleben.