Diese schnelle Bún-thịt-nướng-Schüssel ist leicht, aromatisch und voller Kontraste: warmes, herzhaftes Schweinefleisch, kühle Reisnudeln, knackiges Gemüse und frische Kräuter. Das Nuoc Cham verbindet alles mit einer kräftigen Balance aus salziger Fischsauce, spritziger Limette und sanfter Süße.

Pad Krapao Moo ist ein schnelles, feuriges Pfannengericht aus würzigem Schweinehackfleisch mit Knoblauch, Chilis und heiligem Basilikum, vollendet mit einer glänzenden, umamireichen Sauce. Serviert auf heißem Jasminreis und mit einem knusprig gebratenen Ei gekrönt, ist es kräftig, duftend und wunderbar sättigend.