Diese Sopa de Frijol Negro ist samtig, erdig und sanft rauchig, mit Kreuzkümmel und Epazote, die ihr ein warmes, tief herzhaftes Aroma verleihen. Ein kühler Klecks mexikanischer Crema und ein Spritzer Limette heben die kräftigen Bohnen hervor und machen die Suppe zugleich wohlig und lebendig.

Diese Feijoada ist reichhaltig, rauchig und tief würzig, mit zartem Schweinefleisch, cremigen schwarzen Bohnen und frischen Zitrusnoten von Orange. Serviert mit lockerem Reis, knoblauchigem Grünkohl und frischen Orangenspalten ergibt sie ein sättigendes, klassisches brasilianisches Gericht.

Enfrijoladas sind weiche Mais-Tortillas in einer samtigen, rauchigen schwarzen Bohnensauce, vollendet mit cremiger Avocado, frischem Koriander und knackiger Zwiebel. Diese vegane Version ist schnell, wohltuend und sehr sättigend, mit erdigen Bohnen und milder Chipotle-Schärfe, ausbalanciert durch frische Limette.